кофе и кофемашины

Огромные финансовые вливания вносят во все исследования кофе. Его положительных и отрицательных свойств. Ведь пока нет единого мнения, как оно влияет на человеческий организм. И один из самых важных вопросов – это влияние кофе на сердце.  Было проведено множество исследований и многие ученые считают, что влияние кофе на сердце отрицательно, и что у людей пьющих [...]

Все любителя кофе убеждены, что правильное приготовление это го напитка соблюдается только в дорогих ресторанах или кофейнях, где повара с точностью до малейших деталей трудятся над чашечкой этого тонизирующего напитка. Однако ничего не мешает сделать вкусный домашний кофе самостоятельно, важно лишь соблюдать пропорции, необходимые для приготовления. Самым важным моментов в приготовлении этого напитка, является соотношение [...]

История кофе уходит корнями далеко в древность, в провинцию Каффа, которая находилось далеко в Эфиопии, в юго-западной её части. Существует огромное количество легенд, которые рассказывают о чудодейственных силах этого напитка. Одна из легенд повествует о том, что сам архангел Гавриил лечил Магомета с помощью кофейного напитка. Существует также много более правдоподобных историй о кофе.

Одним из самых вкусных напитков в мире считается кофе гляссе. Этот кофейный напиток достаточно простой в приготовлении. Гляссе представляет собой напиток на кофейной основе, с добавлением кусочка мороженного. Несмотря на свою высокую калорийность, он всё же не так тяжёл, как кусок торта или даже пирожное, поэтому диетологи позволяют пару раз в неделю побаловать себя этим [...]

Впервые кофе латте научились приготавливать итальянские бармены. Латте имеет ряд сходств с напитками основанных на кофе, однако основным отличием являются пропорции молока. Чтобы приготовить кофе латте необходимо знать пропорции соотношения молока и кофе. В качестве исходного продукта берётся эспрессо, в которое добавляется молоко в соотношении «один к трём», то есть на тридцать миллилитров кофе, приходится [...]

Выращивать кофейное дерево можно в домашних условиях на подоконнике. Не стоит переживать из-за болезней растений, которые способны погубить целые плантации, ведь для нашего климата такое не характерно. Выделяют два вида болезней: настоящие и те болезни, которые были вызваны неправильным уходом. Чаще всего о заболевании кофейного дерева говорят  листья кофе.

Не все бармены способно в идеале достичь мастерства в таком деле, как обжарка кофе. Это занятие требует особого таланта, так как не имеет особого рецепта приготовления. Чтобы обжарить кофе правильно, нужно иметь годы практики и солидный опыт в этом деле, только так можно достичь идеального вкуса этого напитка.

В зависимости от величины кофейных крупинок выделяют разный помол кофе. В промышленных масштабах, разные по величине кофейные крупинки отделяются друг от друга специальным ситечком. Такое разделение делается специально для того, чтобы сохранить ароматические и вкусовые качества напитка. В зависимости от величины крупинок и качества помола время заваривания кофе также отличается. Так, например, мелкие крупинки растворяются [...]

Эфиопия – это не только страна, которая находится на востоке африканского континента, славящаяся живописными озёрами, такими как Тана, а также рекой Нил, самой длинной рекой на планете. Эфиопия – это ещё и родина кофе.